CHARCUTERIE


Terrines & Pâtés, c’est bien sûr… un éventail hautement varié de terrines et pâtés! À chacune de vos visites, vous pourrez découvrir de nouveaux amalgames de saveurs et de textures qui, invariablement, sauront vous délecter.

Terrines & Pâtés vous propose également des saucisses, saucissons, rosettes de Lyon et autres charcuteries (quelques produits certifiés biologiques notamment) qui combleront vos papilles à chaque bouchée.



Voici quelques exemples de ce que nous préparons pour vous, :

Jambon à l'érable 
Jambon à l'or
Magret de canard
Oie désossée farcie marrons et truffes
Pintade
Rôti de dinde farci au cognac et pleurotes
Rôti de dinde farci au foie gras
Rôti de dinde farci aux griottines
Tatin aux figues

Foie gras d'oie
Foie gras d'oie truffé
Mousse de foie gras de canard
Mousse de foie gras d'oie

Brochette épaule d'agneau marinée
Gigot mariné
Poulet au citron
Poulet tomate et  basilic
Poulet cajun
Cornouaille mariné
Magret de canard mariné

Émincé de veau aux champignons
Boulettes de porc et veau à la Catalane
Boeuf Wellington
Pot-au-feu
Cochon au lait rôti
Veau Marengo
Blanquette de veau
Rognons de veau moutarde
Osso bucco
Cailles au chou
Canard à l'orange
Canard de Pékin croustillant
Saumon en croûte
Civet de lapin
Lapin aux pruneaux
Sauce à la viande
Pintade aux cèpes
Perdrix au chou...